FOTO A VIDEO: Vepřobraní provonělo Vrbátky

Advent je nejen obdobím přípravy na Vánoce, ale také časem domácích zabijaček. Se změnou životního stylu však tradičních porážek v rodinném kruhu bohužel stále ubývá. Podobně je tomu i se zabijačkami obecními. Hrozí tak, že tradiční slavnosti budou naše děti znát pouze z obrázků Josefa Lady. Cestu od chrochtajícího pašíka k voňavé jitrnici mohli letos lidé sledovat například při sobotním Vepřobraní ve Vrbátkách. Obecní zabijačku zde uspořádali přímo před místním obecním úřadem.

Jaromír Hanzlík ve filmu Slavnosti sněženek domácí zabijačku považoval za největší katolický svátek, jehož význam dle něj předčil nejen Velikonoce, ale i samotné Vánoce. Navzdory tomu jsou domácí i obecní zabijačky poslední dobou v útlumu. S tímto trendem se snaží bojovat třeba ve Vrbátkách. Zde si v sobotu před obecním úřadem opět po roce uspořádali tradiční Vepřobraní. Hlavní roli v něm sehrál pašík vážící přesně sto deset kilogramů. „Je to klasická jateční hmotnost, i když obvykle se při domácích zabíjačkách porcují větší prasata,” prozradil nám řezník Jiří Svoboda. 

Jeho čilému počínání od zabití pašíka přes jeho opaření, zbavení štětin, rozporcování a konečně i uvaření přihlíželo několik lidí. Někteří z těch mladších si jej zvěčňovali na svůj mobilní telefon. V připravených stanech stojících opodál pak šly ve velkém na odbyt klasické zabijačková specialitky, jakými jsou polévka, jitrnice, tlačenka, klobásy, jelítka a další pochoutky. Lidé neváhali vystát si na ně opravdu dlouhou frontu.  

Na Vepřobraní od 16 hodin ve Vrbátkách plynule navázala mikulášská nadílka u vánočního stromku, který se slavnostně rozsvítil o hodinu později. Následoval ohňostroj. Než se lidé definitivně rozešli, mohli si díky Vepřobraní pochutnat na výborných čerstvých škvarcích.

Moravská zabíjačka: masakr sekerou i nožem (odkaz na video)